6 крупных кольраби, 2 ст. ложки сливочного или растительного масла, 1 головка лука, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка муки, ¼ чайной ложки сахара, 1 чайная ложка мелко  изрубленной зелени (петрушка и укроп).

Кольраби очистить, затем нарезать ломтиками в палец толщиной, обвалять их в муке, и после этого слегка обжарить с обеих сторон на сливочном или растительном масле.

Муку хорошенько перемешать с молоком, добавить протертый на терке лук и оставшееся растительное или сливочное масло. Положить в этот соус кольраби, добавить сахар и варить, время от времени встряхивая, на слабом огне в закрытой кастрюле. Добавить зелень и поставить на несколько минут в духовой шкаф.