3—4 кольраби, 1 головка лука, соль, черный перец, растительное масло, 2 зубка чеснока, ½ стакана сметаны, несколько ст. ложек овощного отвара, 1 чайная ложка муки, лимонный сок.

Кольраби очистить, после нарезать ломтиками и поджарить в разогретом растительном масле с мелко изрубленным луком. Вынуть ломтики кольраби, а в оставшееся масло с луком добавить муку, толченый чеснок, соль, черный перец. Залить овощным отваром, перемешать, заправить этот соус лимонным соком по вкусу и залить им кольраби.

Подать к столу со сметаной.