4 больших помидора, соль, горчица, 1 квашеный гогошар (сладкий красный перец круглой формы).

Салат по-русски: ¼ кг зеленого горошка, 2 сваренных в кожуре картофелины, ½ кочана цветной капусты, 2 кабачка, ¼ кг стручковой фасоли, 1 морковка (или 2 каротели), 1 корень петрушки, ½ корня сельдерея. Майонез: 1 сырой желток, растительное масло, лимонный сок.

Вынуть сердцевину помидоров, как указано в предыдущем рецепте, чтобы придать им форму корзиночек (в случае, если получится неудачно, разрезать их на половинки). Сердцевину использовать для какого-нибудь соуса, а сами помидоры посолить.

Сварить морковь в подсоленной воде, через ½ часа добавить стручки фасоли, затем кабачки (которые должны вариться 10 минут). Картофель варить отдельно, в кожуре, очистить в теплом виде и нарезать мелкими кубиками. Отложив горошек, остальные овощи тоже нарезать кубиками. Перемешать все продукты с майонезом (см. рецепт № 1), добавив немного горчицы.

Наполнить корзиночки этим фаршем и украсить гогошаром, нарезанным соломкой.