4 больших помидора, 2—3 яблока хорошего сорта, ½ корня хрена, горсть молотых грецких орехов, лимонный сок, немного сахара, соль, 1 кочешок зеленого салата.

У каждого помидора срезать верхушку и, вынув сердцевину, посолить.

Яблоки нашинковать, перемешать с тертым хреном и толчеными грецкими орехами, добавить лимонный сок и немного сахара. Начинить помидоры этим фаршем, уложить их на блюдо и украсить зеленым салатом.