600 г кольраби, 1 ст. ложка сливочного масла, ¼ стакана молока, ½ чайной ложки сахара, соль.

Кольраби очистить, затем нарезать ломтиками и сварить в подсоленной воде, после этого откинуть на дуршлаг, пропустить через пресс-пюре, выложить в миску, добавить молоко, соль, сахар и сливочное масло, перемешать, затем хорошенько взбить деревянной ложкой.